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美兆訊息
- 冰山女 vs.鐵血男(男篇)
- 美兆集團研究發展處研發長 劉婷婷博士
- 2016/11/01
- 人體腸道對於鐵質的吸收效率很差，只有十二指腸的部位可以吸收鐵質。就是因為鐵的得之不易，必須好好珍惜，所以人體並不具備積極排除鐵質的裝置，盡可能地循環回收再利用。因此，鐵是個麻煩的傢伙，不容易吸收，一旦囤積過多，又不容易排除，真的是「呼之不來，揮之不去」！然而，人體所有的生理作用都不能沒有鐵，透過檢測血液中的「鐵蛋白」與「血清鐵」可以評估鐵濃度以及對於健康的影響。
- 83%男性都是鐵錚錚的漢子
- 「鐵蛋白」是體內用來儲存鐵質，以備不時之需的蛋白質分子。分析美兆健康數據資料庫發現，男女性的鐵蛋白濃度大有不同。50歲以下的女性，超過85％的人鐵蛋白太低，而超過83％的全年齡男性鐵蛋白太高，男女性分屬兩極的表現。同時分析小毛病關鍵字與檢測項目的相關性，發現男性選擇「瀉（拉肚子）」與「祕（便秘）」，也會跟鐵蛋白有關。「瀉男」的鐵蛋白濃度比「不瀉男」來得高（274：255 mg/dL）。
- 體內鐵過多的原因，極少是因為先天基因突變導致鐵吸收的異常增加。通常是後天因素所造成的，包括了頻繁輸血、吃太多含鐵食物、酗酒、急性或是慢性發炎，其中肝臟發炎、關節炎、白血病、甲狀腺機能亢進、細菌或病毒感染、甚或是腫瘤以及自體免疫等，都會與體內鐵蛋白過高有關。簡單來說，發炎現象活化免疫細胞，刺激肝臟大量合成鐵蛋白，同時減少釋放鐵離子，雙重作用使得鐵蛋白的濃度上升。
- 鐵蛋白過高 仍可能有「慢性發炎貧血症」
- 大家都知道，鐵太少會造成貧血，以為鐵蛋白很高就不會有貧血的問題。然而，最近所謂「慢性發炎貧血症」的現象越來越多：因為發炎，鐵蛋白牢牢地抓住鐵離子（鐵蛋白很高），導致可以用來運送氧氣的鐵很少（血清鐵很低）。這種「慢性發炎貧血症」，其實體內的總鐵量並不少，但是由於免疫系統的自我防禦機制，鐵質幾乎都被鎖在保險箱裡（鐵蛋白），可以提領出來買便當的現金（血清鐵）很少，就造成了結果類似「缺鐵性貧血」的現象。
- 鐵是種「三心二意」的金屬，鐵離子的電荷在2價與3價之間轉換，進行氧化還原作用。當體內鐵質過多的時候，容易生成活性氧，氧化脂肪，破壞細胞，造成發炎。鐵過量時會堆積在肝臟、胰臟、心臟以及肌肉，導致器官功能損傷引發慢性疾病，例如肥胖、糖尿病、肝炎或肝臟組織纖維化。因此鐵蛋白可以作為身體氧化發炎的偵測指標。鐵蛋白同時也是腫瘤標記的一種，數值異常過高時，除了發炎，也必須謹慎思考惡性腫瘤的可能性。
- 避免鐵質過多的傷害 有兩招
- 除了男性，更年期後的女性也常有鐵質累積過多的現象，必須小心。針對鐵質過多，對策有兩種：一是降低鐵的量，二是減少鐵對身體的傷害。如何降低體內的鐵，雖然可以透過減少食物來源的攝取，但是實在太困難了！另外可以考慮定期捐血/放血，每一毫升血液內含有0.5mg的鐵，捐一次血可以釋出相當多的鐵質，利人利己。使用鐵螯合劑（捕捉鐵的藥物）將之排出也是一種方法。而降低鐵對身體的傷害，包括多攝取抗氧化物，例如維生素A與E等，盡可能減少氧化反應（注意：同為抗氧化物的維生素C會促進鐵的吸收）。綠茶中的兒茶素是一種抗氧化的植物多酚，可以阻止無機鐵的吸收，又具備抗氧化的功能。因此，多喝茶對於減少鐵的吸收與傷害，或許有一箭雙鵰的功效！
- 柔情鐵漢小秘笈
- 1.確認是否有細菌或病毒感染
- 2.避免發炎飲食，健全腸道
- 3.補充抗氧化物
- 如維生素A及E、魚油
- 4.適量飲用綠茶
- 5.定期捐血/放血
- 本文引自「美兆人」第263期